1 lata (400 g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
1 lata (400 g) de maíz, escurrido
1 cucharada de chili en polvo
1/2 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
1 taza de caldo de pollo o vegetal
Sal y pimienta al gusto
1/2 taza de queso cheddar rallado (opcional, para decorar)
Cilantro fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
Cocinar la salchicha:
En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
Agrega la salchicha Jalapeño/Cheddar de El Molino desmenuzada y cocina durante 5-7 minutos, o hasta que esté dorada y cocida.
Retira la salchicha de la olla y resérvala.
Preparar los vegetales:
En la misma olla, agrega la cebolla, el ajo y el pimiento rojo. Cocina por 4-5 minutos hasta que estén tiernos y fragantes.
Agregar los ingredientes del chili:
Añade los tomates triturados, los frijoles rojos, el maíz, el chili en polvo, el comino, la pimienta de cayena (si la usas) y el caldo de pollo o vegetal.
Revuelve bien para mezclar los ingredientes y lleva a ebullición.
Cocinar el chili:
Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los sabores se hayan mezclado y el chili esté espeso.
Vuelve a añadir la salchicha Jalapeño/Cheddar de El Molino y cocina por 5-10 minutos adicionales.
Servir:
Sirve el chili caliente en tazones.
Si lo deseas, adorna con queso cheddar rallado y cilantro fresco picado para un toque extra de sabor.
Disfrutar:
¡Disfruta de este delicioso y picante chili, perfecto para un día frío o como plato principal en cualquier ocasión!
