4 papas grandes, cortadas en tiras para freír (o papas fritas congeladas)
Aceite vegetal para freír
1 taza de salsa de tomate (ketchup)
1 cucharadita de curry en polvo (ajusta al gusto)
1/4 de cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
1 cucharadita de azúcar
1/4 de taza de agua
Sal y pimienta al gusto
Perejil fresco picado (opcional, para decorar)
Instrucciones
Preparar las papas fritas:
Calienta suficiente aceite en una sartén profunda o freidora a 180 °C (350 °F).
Fríe las papas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 5-7 minutos.
Retira del aceite, escurre sobre papel absorbente y sazona con sal. Resérvalas calientes.
Cocinar las Frankfurter:
Mientras las papas se fríen, calienta una sartén o parrilla a fuego medio.
Cocina las Frankfurter de El Molino durante 5-7 minutos, girándolas ocasionalmente, hasta que estén doradas por todos lados y bien calientes.
Preparar la salsa curry:
En una cacerola pequeña, mezcla la salsa de tomate, el curry en polvo, el pimentón ahumado (si lo usas), el azúcar y el agua.
Cocina a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos o hasta que la salsa espese ligeramente. Ajusta el condimento con sal y pimienta al gusto.
Montar el plato:
Corta las Frankfurter de El Molino en rodajas gruesas y colócalas en un plato o charola.
Vierte la salsa curry caliente sobre las salchichas.
Sirve junto con las papas fritas crujientes al lado.
Decorar y disfrutar:
Si lo deseas, espolvorea un poco de curry en polvo adicional o perejil fresco picado por encima antes de servir. ¡Disfruta de este clásico alemán al estilo El Molino!
