1 taza de queso Chihuahua o Monterrey Jack, rallado
1 cucharada de aceite vegetal
1/2 cebolla, finamente picada
1 chile serrano o jalapeño, finamente picado (opcional, para un toque picante)
Tortillas de maíz o chips de tortilla (para servir)
Instrucciones
Cocinar el Chorizo Ranchero:
En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio.
Agrega el Chorizo Ranchero (Mexican Style) de El Molino y cocina, desmenuzándolo con una cuchara, hasta que esté bien dorado y cocido (aproximadamente 8-10 minutos).
Retira el exceso de grasa si es necesario y reserva.
Preparar la mezcla de queso:
En un recipiente, combina el queso Oaxaca o mozzarella con el queso Chihuahua.
Armar el queso fundido:
Precalienta el horno a 200 °C (400 °F).
En un sartén de hierro fundido o recipiente apto para horno, esparce una capa uniforme de los quesos rallados.
Coloca el Chorizo Ranchero cocido por encima del queso, distribuyéndolo de manera uniforme.
Agrega la cebolla picada y el chile serrano si deseas un toque picante.
Hornear:
Coloca el sartén en el horno y hornea durante 10 minutos, o hasta que el queso esté completamente derretido y burbujeante.
Si lo prefieres, puedes encender el gratinador durante 1-2 minutos para dorar ligeramente la superficie.
Servir:
Sirve el queso fundido caliente directamente en el sartén acompañado de tortillas de maíz recién calentadas o chips de tortilla.
Puedes decorar con un poco de cilantro fresco picado si lo deseas.
Disfrutar:
Sirve inmediatamente, ya que el queso se solidifica al enfriarse. ¡Perfecto para compartir!
